Ciğerli Kol Böreği Tarifi

Ciğerli Kol Böreği Tarifi

Yarım kg dana ciğeri
3/4 çay bardağı sıvıyağ
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
3 adet orta boy soğan
1 demet maydanoz
2 çorba kaşığı kuş üzümü
Bir çay kaşığı tuz
Bir çay kaşığı kekik
Bir çay kaşığı yenibahar
Bir çay kaşığı kırmızıbiber
Bir çay kaşığı karabiber
3 adet yufka
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvıyağ

ÖN hazırlık olarak böreğin iç harcını hazırlayalım. Bunun için ciğerin zarını soyup, fındık iriliğinde doğrayalım. Tavaya 3/4 çay bardağı sıvıyağı alıp, dolmalık fıstığı ilave edelim ve fıstıklar pembeleşene dek kavuralım. Ocağı söndürüp, delikli kepçeyle fıstıkları tencereden çıkaralım. Aynı yağa, küp doğranmış soğanları ve ciğerleri ilave edip, ciğerler iyice yumuşayana dek kavuralım. Sonrasında içine kıyılmış maydanozu, 2 çorba kaşığı ayıklanıp yıkanmış kuş üzümlerini, tuzu ve baharatları ilave edelim.

1-2 dakika çevirip tavayı ateşten alalım. Yufkaların her birini ayrı ayrı yarıdan keselim. Yarım daire şeklindeki yufka parçalarına, bir kasede karıştırdığımız 1 çay bardağı süt ve yarım çay bardağı sıvıyağdan fırça yardımıyla sürelim. Yufkaların uzun kenarına ciğerli iç malzemeyi pay ederek koyalım ve rulo yaparak yufkaları saralım. Yağlanmış fırın tepsisine, ortasından başlamak üzere, yufkaları kendi etrafında rulo yaparak yerleştirelim. Son olarak üzerlerine fırça ile süt ve sıvıyağ sürüp, ısıtılmış 220 derece fırında altı üstü pembeleşene dek pişirelim. Servis yapalım.

Sponsorlu bağlantılar
ÖZEL ARAMA FORMU

ARADIĞINIZI BULAMADIYSANIZ BURADAN ARAYIN

Bu Konuyu Sosyal Medyada Paylaş

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz

Yukarı Çık