DOLAR: 2.32 TL
EURO: 2.85 TL

"dondurma yapımında tuz kullanılması" ile Etiketlenen Konular

3 yıl önce

Dondurmanın Hammaddeleri 1.1.Süt Yağı: Süt yağı dondurmanın en önemli maddesidir. Dondurmanın aroması,kıvamı,yapısı, dayanıklılığı ve birçok nitelikte olumlu etkisi olan ve dondurma yapımında geniş ölçüde yaralanılan bu maddenin en önemli kaynağı;süt,krema veya kaymak,tereyağı,sade yağı ve yağlı süt tozudur.Kullanılan maddelerin yağ miktarına göre değişmekle beraber genellikle sütün 1/7’si kadar tereyağı 1/9’u kadar sade yağ miksi arzulanan yağ miktarından çıkarılabilmektedir. (daha&helliip;)

Yukarı Çık