DOLAR: 3.63 TL
EURO: 3.94 TL

Tapas Nasıl Hazırlanır

Tapas Nasıl Hazırlanır

Türk mutfağındaki mezelerin adı, İspanyol mutfağında tapas. Lezzetler değişiklik gösterse de amaç aynı. İçkinin yanında, küçük tabaklar ve atıştırmalık porsiyonlar halinde sunulan tapaslar, İspanya’nın en meşhur lezzetlerinden. Üstelik bu minik lezzetler, Türk damak tadına son derece uygun.

Tapas Nedir?

Tapas kelimesi, tapa ‘’kapak’’ kelimesinden gelir. Köklerine dair rivayetlere göre, kadehlerinin içine sinek kaçmasını istemeyen meyhane sahipleri, kadehin üzeri küçük bir camla kapatır, ikram olarak da bir parça ekmek koyarmış. Günümüzde ise tapaslar, basit bir ekmek dilimi olmaktan çok İspanyol mutfağının lezzetli küçük versiyonları olarak karşımıza çıkıyor.

Tapas Nasıl Hazırlanır?

Tipik bir tapas menüsü küçük ve iştah açıcı lezzetlerden oluşur. Balıklar, ev yapımı salamuralar, yumurtalı tarifler, soslu mantarlar, şarküteri ürünleri, peynirler ve aklınıza gelebilecek birçok şey tapas olarak hazırlanabilir. İşin sırrı basit malzemelerle,iştah açıcı rafine lezzetler yaratmakta.

İşte, tapas nasıl hazırlanır diye merak edenlere ilham verecek pratik tarifler!

Kekikli, limonlu yeşil zeytin

Yeşil zeytinlerin çekirdeklerini temizleyin.
Limonu ince ince dilimleyip, her bir dilimi 4 parçaya bölün.
Zeytinin miktarına göre 1-2 dal taze kekiği parçalayıp, limon ve zeytinlerle karıştırın.
En az 12 saat dinlenmeye bırakın.

Sarımsaklı, Patatesli Yumurta

3 adet patatesi soyup 2 cm’lik küpler halinde kesin.
500 ml zeytinyağını tavaya alıp ısıtın. Yağ ısınınca patatesleri ilave edin. Patatesler hafifçe yumuşadığında, yağın içine 6 diş sarımsak ekleyin.
10 dakika daha pişirip patatesleri kenara alın.
4 yumurtayı bir tabağa kırın.
Patatesleri pişirdiğiniz yağın içine teker tekere akıtın.
Damak tadınıza göre 30 ila 90 saniye pişirin.
Pişen yumurtaları, patateslerin üzerine alıp, birkaç dilim jambonla süsleyerek sıcak servis yapın.

Hamsi Dolması

1 adet orta boy soğan, 1 adet yeşil binber ve 1 aet kırmızı biberi ince ince doğrayıp tavaya alın.
2 yemek kaşığı zeytin yağında, soğanlar ve biberler yumuşayıncaya kadar soteleyin.
Yarım kilo hamsinin kılçıklarını ayıklayıp, bol su ile yıkayın ve kağıt havlu ile sularını temizleyin.
Hazırladığınız harçtan bir çay kaşığı kadarını hamsinin üzerine yayın. Sandviç yapar gibi diğer bir hamsiyle üzerini kapatın.
2 adet yumurtayı çırpın.
Hazırladığınız hamsileri önce yumurtaya daha sonra galeta ununa batırıp bol yağda kızartın.
Sıcak servis yapın.

Sponsorlu bağlantılar
ÖZEL ARAMA FORMU

ARADIĞINIZI BULAMADIYSANIZ BURADAN ARAYIN

Bu Konuyu Sosyal Medyada Paylaş

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz

Yukarı Çık