DOLAR: 3.63 TL
EURO: 3.94 TL

Zeytinyağlı Dolma Nasıl Yapılır

Zeytinyağlı Dolma Nasıl Yapılır

Zeytinyağlı dolma, oldukça lezzetli ve hafif bir yemek olması sebebiyle sofralarda sık sık yer alır. Yeşil biber, kırmızı biber, kabak, kuru patlıcan, domates gibi çeşitli sebzelerle yapılabilen bu dolma kurutulmuş sebzelerle de yapılabildiği için her mevsim rahatlıkla yenebilir. Zeytinyağlı dolmanın içi, dolduruluşu ve pişirilmesi konusunda dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar vardır.

Zeytinyağlı dolma yapmak için gerekli olan malzemeler pirinç, soğan, maydanoz, yaş ve kuru nane, dolmalık biber (ya da dolma yapmak için kullanılabilecek diğer sebzeler), domates veya salça, tuz, karabiber ve isteğe göre kuş üzümü, dolmalık fıstık, yenibahar, tarçın ve kuş üzümüdür. Dolma yaparken kullanılan malzemelerin miktarı dolmalık biberlerinizin sayısına ve boyutlarına göre değişişiklik gösterecektir. Ancak genel olarak, 15 20 tane dolmalık biber için, 2 su bardağı pirinç, 1 adet büyük soğan, 1 çay bardağı zeytinyağı, yarım demet maydonoz, 1 adet domates ya da 1 yemek kaşığı salça yeterli olacaktır. Malzemelerin miktarını zevkinize göre değiştirebilir; farklı baharatlar da kullanabilirsiniz.

Malzemeleri hazırladıktan sonra, ilk önce soğanları ince ince yemeklik doğrayın. Daha sonra zeytinyağını tavaya atın ve soğanları bu yağda kavurun. Üzerine rendelenmiş domatesleri ya da çok az suda eritilmiş salçayı ekleyip kavurmaya devam edin. Daha sonra pirinçleri güzelce yıkayın ve onları da soğanların üzerine ekleyin. Hepsini beraber kavurun. En son üzerine maydanozları ve baharatları ekleyerek hepsini karıştırın. İçiniz böylelikle hazırlanmış olacak. Dolmalık biberlerin kapaklarını kesin ve güzelce yıkayıp süzülmeye bırakın. Her bir bibere hazırladığınız bu harçtan doldurup tencereye yerleştirin. Tencereye yerleştirirken aralarında çok fazla boşluk bırakmamaya özen gösterin; aksi halde dolmalık biberler tencerede sağlam durmayacaktır. Biberlerin tamamına harç koymayın, yarısından daha fazlası kadar harç doldurmanız yeterlidir. Daha sonra üzerlerine domates dilimleri koyup kapaklarını kapatın.Tencereye dizilmiş olan biberlerin üzerine yarım çay bardağı kadar zeytinyağı gezdirin ve biberlerin yarısına gelecek kadar su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve pişmeye bırakın. Pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Bu 20-25 dakika kadar sürecektir. Biberler piştikten sonra yanında yoğurtla servis edebilirsiniz.

Sponsorlu bağlantılar
ÖZEL ARAMA FORMU

ARADIĞINIZI BULAMADIYSANIZ BURADAN ARAYIN

Bu Konuyu Sosyal Medyada Paylaş

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz

Yukarı Çık